Фраппе (frappe) - разновидность "коротких" холодных густых коктейлей, которые наливают непосредственно в стакан, наполненный измельченным льдом, и подают с короткими соломинками. В рецепте может использоваться любой ликер или алкогольный напиток. Составными частями фраппе являются кофе, мороженое, холодное молоко, фруктово-ягодные сиропы. Все компоненты фраппе взбивают в шейкере или миксере. Фраппе подают двумя основными способами: наливают в высокий стакан, наполненный измельченным льдом, и подают с короткими соломинками, или подают без льда в стакане хайбол с соломинкой. В рецепте фраппе можно использоваться любой ликер или алкогольный напиток. Фруктовые коктейли украшают ягодами, дольками фруктов, орехами или взбитыми сливками. Самый распространенный вариант фраппе готовится из кофе и молока.