Фраппе (frappe) - разновидность "коротких" холодных густых коктейлей, которые наливают непосредственно в стакан, наполненный измельченным льдом, и подают с короткими соломинками. В рецепте может использоваться любой
ликер или
алкогольный напиток. Составными частями
фраппе являются кофе, мороженое, холодное молоко, фруктово-ягодные сиропы. Все компоненты
фраппе взбивают в
шейкере или
миксере.
Фраппе подают двумя основными способами: наливают в высокий стакан, наполненный измельченным льдом, и подают с короткими соломинками, или подают без льда в стакане
хайбол с соломинкой. В рецепте
фраппе можно использоваться любой
ликер или
алкогольный напиток.
Фруктовые коктейли украшают ягодами, дольками фруктов, орехами или взбитыми сливками. Самый распространенный вариант
фраппе готовится из кофе и молока.