"Мартини"- это вермут на основе вина с добавлением спирта, иногда сахара,и ароматизированный различными пряностями. Для его производства используется исключительно белое вино. Цвет варируется от золотистого до красного. Красные вермуты образуются  не за  счет красного вина, а  за  счет добавления карамели.   "Мартини" характеризуются мягкостью во вкусе,не смотря на присутствие в нем полынной нотки.

"Мартини"— производимый в Италии вермут, названный по имени винокуренного завода Martini & Rossi в Турине, в основании которого принимал участие Алессандро Мартини.
Бренд Martini принадлежит британской компании Bacardi-Martini.

В Россию "Мартини" завозится с конца XIX века. Его популярность объясняется специфическими особенностями самого напитка, резко выделяющими его из всего ряда вермутов.

В настоящее время под словом "Мартини" понимается либо итальянский вермут, либо одноименный коктейль с вермутом "Мартини". В прошлом, на рубеже столетий, напиток и коктейль были не связаны и не имели друг к другу почти никакого отношения, кроме совпадения имен. В 20-х - 30-х годах эти понятия слились в одно целое и с тех пор неразделимы.