Ежевичная настойка
Поиск по сайту

Ежевичная настойка

Процент алкоголя в настойке:

20

Описание настойки:

 


Вкусовые качества настойки:

   Ежевичная настойка темно-красного цвета, кисло-сладкая, с ароматом ежевики, крепостью на более 20%.

Изготовление настойки:

   Спиртованный сок ежевики (ежевика – 2, 5 кг ) – 2 л, сахарный сироп – 1, 4 л, ванилин – 0, 05 г, лимонная кислота – 3 г, вода.
Ежевичный спиртованный сок с общим содержанием экстрактивных веществ не более 200 г подсластить 66%-м сахарным сиропом, ароматизировать ванилином. Добавить лимонную кислоту для доведения кислотности до 0, 4 г/100 мл.
    Длительность настаивания колеблется от 2 до 6 недель, при необходимости время настаивания можно сократить да 7-10 дней за счёт повышения температуры да 50-60 ° С.



Ежевичная настойка Ежевичная настойка Ежевичная настойка