Шейкер (от англ. shake — трясти) — устройство для приготовления смешанных напитков и коктейлей с помощью взбалтывания.
У шейкера есть ряд преимуществ перед традиционными миксерами: небольшой размер, низкая стоимость, возможность смешивать коктейль непосредственно в зале после тренировки, пить коктейль можно непосредственно из шейкера, шейкер легко мыть.
Шейкер состоит из двух металлических стаканов в виде усеченных конусов. Один из них служит рабочей емкостью, а другой — крышкой. В стакан шейкера вливаете все нужные по рецептуре компоненты, кладете пищевой лед, закрываете вторым стаканом и многократно встряхиваете, каждый раз переворачивая, шейкер. Это настоящее искусство — правильно взбить коктейль. Процедуру нужно повторять только до тех пор, пока не растает ровно столько льда, сколько надо. Если льда растает больше, то напиток будет водянистым и потеряет вкус, если же встряхивать шейкер меньше, то напиток плохо охладится. Лед в шейкер можно положить чуть раньше остальных компонентов коктейля, чтобы охладился сам шейкер. Итак, несколько кубиков льда — в шейкер, а вы тем временем готовите компоненты напитка. Потом воду, образовавшуюся от таяния льда, сливаете и заливаете в шейкер все составные части напитка. Закрываете крышкой и быстро резкими горизонтальными движениями смешиваете. Процедура взбивания — 10-15 секунд.

Помните: шампанское, сидр или газированные напитки, входящие в рецептуру, в шейкер не вливают, а разбавляют ими приготовленные напитки непосредственно в стакане или рюмке.