Мате
Поиск по сайту

Мате

Значение слова:

Высушенные измельченные листья вечнозелёного дерева парагвайский чай. Мате называется также и само дерево. Содержит до 1,8 % кофеина, 0,05 % теобромина, 9-12 % дубильных веществ, эфирное масло, витамины A, B, C, лимонную кислоту и др. Используется для приготовления тонизирующего напитка, употребляемого в Южной Америке как чай, который пьют из маленького сосуда (сделанного из плода тыквы), также называемого мате.

Традиционно мате заваривают в специальном сосуде из некоторых видов тыквы (колобас) и потребляют с помощью трубочки с ситом на конце (бомбилья). Для приготовления используется горячая вода (~60—80°С), но не кипяток. Мате можно заваривать и холодной водой, но время заварки увеличивается. Современный сосуд для заваривания мате (колобас) может быть изготовлен не только из тыквы, но также и из дерева или керамики. Бомбилья (трубка, через которую пью мате) может быть изготовлена из металла или из древесины (бомбук или тростник). Среди металлических бомбилий самыми хорошими признаны бомбильи из серебра.



Мате Мате Мате